ビールのおいしい飲み方

夏になると、暑さはどエライ上に、あつーい熱帯夜が続きまんねんよね。ベランダでシャワーを浴びた後、ビールを一杯！と思っても、空気自体がモワンと暑くなっとる為、一気に汗がせっかくシャワーを浴びたのに台無しになるんやよね。

部屋でつまみを用意してビールタイムと言うのも素敵な事ではおまへんでっしゃろか？
ほんで、夏の暑い日、お部屋の中で上品にビールに合うおつまみのレシピをご用意したんやのでご紹介しまんねんね。

【えびのレモングラス蒸し】

○材料（２人分）
・ブラックタイガーなどの殻付きのえび：１０?２０尾
・レモングラス　　　　　　　　　　　：ひとつかみ
・白ワイン　　　　　　　　　　　　　：少々

○タレ
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　：１個分
・ナンプラー　　　　　　　　　　　　：大さじ２?３
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　：大さじ１
・水　　　　　　　　　　　　　　　　：大さじ３
・ガーリックパウダー　　　　　　　　：少々
・一味唐辛子　　　　　　　　　　　　：少々

○作り方
１．「タレ」の材料を混ぜ合わせておきまんねん。
２．えびは背綿を取るんや。
　　※殻の間からつまようじを差し込んで背綿を引き抜きまんねん。
３．耐熱皿にレモングラスを敷いて、２．で下ごしらえしたえびを乗せまんねん。
　　上からもレモングラスをかけ、白ワインを少々振り掛けまんねん。
４．３．にラップをかけ冷蔵庫でちーとの間（できれば半日）置き、味を染み込ませまんねん。
　　レンジで４?５分蒸しまんねん。
　　※５００Ｗなら約４分でええのやけどアンタ、蒸し時間が長くなると身が固くなるさかいにご注意おくんなはれ。
５．食べるときにえびの殻をむいて、１．のタレにつけて召し上がっておくんなはれ。

【Ｐｏｉｎｔ】
タレの分量は多めに設定しておるさかいに瓶やらなんやらに入れて保存しておいてもよいかもしれまへん。
使用方法は、ベトナム風のサラダ、生春巻きのタレやらなんやらや。
一味の代わりに赤唐辛子を刻んで入れてもよいやけどアンタ、辛くなるんや。